Thêm vào yêu thích | Chọn làm trang chủ | Quảng cáo | Liên hệ Bạn chưa là thành viên? đăng ký | đăng nhập
Món mặn           Món chay           Món ngọt & Thức uống          
Đăng ngày 14-02-2011Món ngọt & Thức uống
Caramen khoai lang
/data/news/fullsize/2011/02/14/34587238_80267993.jpg

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang to, nướng hoặc đồ chín, bóc vỏ và nghiền nhuyễn. Sau khi nghiền xong được khoảng 2 bát khoai là được
- 1 lít kem tươi (heavy cream)
- 3/4 cốc sữa
- 1/2 chén đường (đường đỏ sẽ cho thành phẩm đẹp hơn)
- 4 lòng đỏ trứng
- 1 chút vani

Cách làm:
 
- Cho sữa và kem tươi vào chung một cái nồi và đun sôi

- Đánh đều lòng đỏ trứng với đường và vani

- Khi sữa và kem tươi đã sôi, bạn dùng muôi múc khoảng ¼ chỗ sữa kem đó cho vào hỗn hợp trứng đường.Đánh đều tay cho lòng đỏ trứng hòa quyện hoàn toàn với sữa.

- Sau đó bạn mới cho nốt chỗ sữa kem còn lại vào, tiếp tục đánh đều và nhẹ.

- Cuối cùng bạn cho khoai lang nghiền vào hỗn hợp trứng sữa, lưu ý đánh đều tay và nhẹ nhàng.

- Cho hỗn hợp qua một cái lưới lọc để loại bỏ hoàn toàn các gợn và xơ từ khoai lang.

- Chuẩn bị các chén sứ, thoa một lớp bơ trong lòng các chén này rồi chia ra hỗn hợp ra chén đều nhau.

- Cho vào lò nướng ở 100 độ C, đến khi bề mặt bánh có màu vàng xuộm và đông lại là được.

- Bỏ các chén caramel ra, rắc đường lên trên rồi cho trở lại lò nướng thêm vài phút, khi thấy đường chảy ra và chuyển màu nâu đỏ là được

- Cho caramel ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Mách nhỏ:

- Caramel khoai lang thơm, ngọt và màu sắc rất đẹp. Món này không đông cứng như caramel trứng sữa thông thường, nó mềm như kem vậy

- Caramel khoai lang rất tốt cho tiêu hóa và tốt cho làn da của bạn.
(Theo sưu tầm)
 
Lưu vào sưu tập  |   Chép về máy  |    Bản in  |    Gởi cho bạn bè
Các ý kiến cùng chủ đề (1)
1. món ngon (15/03/2011)
Mon này mới lạ làm thử xem nào
Ý kiến của bạn
Các tin Món ngọt & Thức uống khác:
Món mặn
Món chay
 
© 2009 Mạng cộng đồng "Một Gia Đình" dành cho mẹ và bé. Vui lòng ghi rõ nguồn "Motgiadinh.com" khi đăng tải lại nội dung tại website.