Thêm vào yêu thích | Chọn làm trang chủ | Quảng cáo | Liên hệ Bạn chưa là thành viên? đăng ký | đăng nhập
Món mặn           Món chay           Món ngọt & Thức uống          
Đăng ngày 20-02-2011Món mặn
Patê thịt thỏ hầm


Nguyên liệu: (cho 10 người ăn)

- 3 con thỏ
- 100g cà rốt
- 100g cần tây
- 100g củ hành
- 5g muối hột
- 300g mận khô
- Rau xà lách trang trí
- Mỡ vịt
- Rượu đỏ
- Đậu fava
- Nước dùng heo

Thực hiện:

- Thỏ cắt tiết, làm thịt sạch sẽ, lấy phần thịt đùi ướp trong muối hột khoảng 1 giờ. Sau đó lấy thịt thỏ rửa nhanh qua nước cho bớt mặn và sạch hết muối.

- Cho phần mỡ vịt vào trong nồi, phi thơm tỏi, trút thịt thỏ vào xào săn, đổ nước lọc xăm xắp mặt thịt, ninh trong nhiều giờ (khoảng từ 4 giờ trở lên) cho đến khi phần thịt rời khỏi xương. Khi đó sẽ dùng đũa lấy hết phần thịt để riêng.

- Nấu cà rốt, cần tây và củ hành trong nước dùng heo cho nhừ.

- Dùng khuôn làm patê, sắp một lớp thịt, lớp cà rốt, lớp cần tây, lớp củ hành…Sau đó ép chặt trong vòng 24 giờ.

- Cho mận và rượu đỏ vào trong nồi nấu nhỏ lửa, khi rượu đặc lại là được.

- Khi ăn cắt lát mỏng patê thỏ dùng kèm với đậu fava, mứt mận, bánh mì.

Theo PNO

 
Lưu vào sưu tập  |   Chép về máy  |    Bản in  |    Gởi cho bạn bè
Ý kiến của bạn
Các tin Món mặn khác:
Món chay
Món ngọt & Thức uống
 
© 2009 Mạng cộng đồng "Một Gia Đình" dành cho mẹ và bé. Vui lòng ghi rõ nguồn "Motgiadinh.com" khi đăng tải lại nội dung tại website.