Thêm vào yêu thích | Chọn làm trang chủ | Quảng cáo | Liên hệ Bạn chưa là thành viên? đăng ký | đăng nhập
Món mặn           Món chay           Món ngọt & Thức uống          
Đăng ngày 05-05-2011Món mặn
Cua lột nhúng bột chiên giòn
Nguyên liệu

- 4 con cua lột
- 300g bột chiên giòn
- 100g bột gạo
- 100g bột mì
- 100g bột năng
- 2 trứng gà
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê màu điều
- 1 thìa cà phê rượu trắng
- 1 thìa cà phê bơ
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- 2 quả cà chua, cắt khoanh
- 1 ít xà lách ăn kèm
- Tương ớt hoặc muối ớt chanh chấm kèm
- Gia vị: Hạt nêm Knorr, tiêu xay, dầu ăn.

Thực hiện

- Làm sạch cua, cắt bỏ yếm. Ướp cua với ½ thìa cà phê hạt nêm Knorr, 1 thìa cà phê rượu trắng, để khoảng 3 phút cho thấm gia vị.
- Pha bột chiên giòn (gấp 3 phần), bột gạo, bột mì, bột năng với lượng bằng nhau, với 2 trứng gà, 1 thìa cà phê màu điều, thêm chút nước lạnh để tạo độ sền sệt vừa phải. Khuấy đều hỗp hợp bột, để 10 phút.
- Cho cua vào hỗn hợp bột. Đun nóng dầu khoảng 40 độ, cho cua nhúng bột thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ráo dầu.
- Đun nóng chút bơ, cho hành tây cắt múi cau, ớt sừng thái sợi vào xào thơm, nêm chút hạt nêm, cộng thêm chút tiêu xay.
Thưởng thức:
Lấy cua lột ra đĩa, cho hành xào bơ lên trên. Xếp thêm cà chua, xà lách bên cạnh, chấm kèm tương ớt hoặc muối ớt pha nước cốt chanh.

Mách nhỏ

- Cua chúng ta chọn con không quá mềm, còn đầy đủ càng và que cho đẹp mắt.
- Khi chiên, nên để dầu nóng khoảng 40 độ là được nhé, đừng để nóng quá, món ăn sẽ dễ bị cháy khét.

Theo SSM

 
Lưu vào sưu tập  |   Chép về máy  |    Bản in  |    Gởi cho bạn bè
Ý kiến của bạn
Các tin Món mặn khác:
Món chay
Món ngọt & Thức uống
 
© 2009 Mạng cộng đồng "Một Gia Đình" dành cho mẹ và bé. Vui lòng ghi rõ nguồn "Motgiadinh.com" khi đăng tải lại nội dung tại website.