Một số điều cần biết về trà
Ngày đăng: December 15, 2009
Bạn đã có trong tay một hộp trà Assam chưa? Giờ là đến công đoạn tiếp theo, làm thế nào để pha được một tách trà Assam ngon nhất. Hãy cùng Ichi tìm hiểu một chút về trà, và đặc biệt là cách pha chế trà nhé.
Để thưởng thức một tách trà tuyệt hảo


Bao nhiêu cốc…


Bạn có biết một kg trà có thể pha được từ 375 đến 425 tách trà không? Vậy là chỉ với một kg, bạn có thể thoải mái thưởng thức trà trong cả mùa hè này rồi.

Dự trữ trà


Sau đây là những nguyên tắc rất quan trọng liên quan đến việc dự trữ trà.

  • Luôn bảo quản trà trong hộp kín gió, khô, sạch sẽ và không có mùi lạ.

  • Nhớ phải luôn sử dụng thìa khô, và đóng hộp thật chặt sau khi dùng để giữ được mùi thơm và hương vị.

  • Không được cất trà cùng với các tạp phẩm có mùi hăng và đồ dùng trong toilet như dầu, xà phòng, cá khô và gia vị.

  • Lượng trà nhỏ còn sót lại trong hộp phải được lấy ra trước khi đổ đầy trở lại. Đặt lượng trà này lên trên số trà mới vừa đổ vào để nó có thể được dùng trước tiên. Nếu không số trà cũ này sẽ bị hỏng, gây ảnh hưởng tới lớp trà mới bên trên.


Các loại hộp đựng để bảo quản hương vị của trà


Cách pha chế


Một tách trà ngon và niềm vui thích nhận được từ đó hoàn toàn phụ thuộc vào cách pha trà của bạn.

  • Tốt nhất là sử dụng nước vừa được đun sôi. Không dùng nước đun sôi để nguội, sau đó lại được tiếp tục đun lên, loại nước này sẽ khiến hương vị của trà bị kém đi.

  • Đầu tiên phải tráng bình trà bằng nước nóng để giữ được nhiệt độ của nước sôi dùng trong pha chế. Sau khi tráng bình xong, cho trà vào và rót nước sôi lên trên trà. Khi rót nước từ ấm đun vào bình trà, phải giữ cho vòi ấm gần với miệng bình, để lượng nhiệt thất thoát là nhỏ nhất.

  • Để trà ngấm trong vòng 3-5 phút: 5 phút cho hồng trà và 3 phút cho trà xanh. Sau đó rót trà ra cốc. Dùng một chiếc “ủ trà” để giữ nhiệt độ cho bình trà.

Tráng bình trà bằng nước nóng


Cho trà vào bình


Rót nước sôi lên trên mặt trà


Để trà ngấm trong 3-5 phút rồi rót ra cốc


Ủ trà hình bánh Giáng Sinh


Ủ trà hình bình hoa

 

Đường


Luôn dùng đường tinh luyện khi cho vào trà, vì đường thô sẽ tạo ra một vị khác hoàn toàn cho tách trà của bạn, hay nói cách khác là làm hỏng hương vị trà.


Sữa


Sữa bò tươi là một lựa chọn tuyệt vời cho một tách trà. Bên cạnh đó nó còn có thể dễ dàng bảo quản lạnh.

(Theo sưu tầm)


Xem các bài viết khác tại www.motgiadinh.com