Cá chẻm đút lò xốt bơ, rượu trắng

Nguyên liệu

- 600 g cá chẻm phi lê, chia làm 4
- 200 g mì spaghetti
- 2 trái cà chua, cắt làm đôi
- 1 củ khoai tây, cắt khoanh
- 1 củ cà rốt, cắt khoanh
- 200 g bông cải xanh, cắt miếng vừa ăn
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1/2 muỗng canh ngò tây, bằm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê lá thyme
- 1/2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

1. Bật lò nướng 200°C 10 phút trước khi nướng.
2. Ướp cá chẻm với hạt nêm, muối, tiêu xay và lá thyme. Chiên vàng, cho vào lò nướng trong 10 phút.
3. Luộc chín mì spaghetti, khoai tây, cà rốt, bông cải với ít muối. Xào sơ với bơ, tỏi và nêm ít gia vị cho vừa ăn. Cà chua cho vào xào chung với rau cải.
4. Làm xốt: Cho rượu vang trắng, dấm trắng và hành tím vào nồi, đun cô cạn phân nửa. Thêm kem tươi, muối, tiêu và bơ vào khuấy đều.
5. Để mì spaghetti, rau cải và cá vào đĩa, rưới xốt bơ rượu trắng lên trên.
6. Trang trí với ngò tây. Dùng nóng.

Theo SSM